Bánh mì cuộn xúc xích

Share:
Bánh mì cuộn xúc xích là món bánh rất là lý tưởng & bổ dưỡng mang lại hộ gia đình bạn vào từng buổi sáng. Từng thớ bánh mỳ dai mềm, thơm béo, ngọt vơi quyện cùng xúc xích bùi bùi chắc hẳn rằng sẽ khiến cho mọi fan tấm tắc khen ngon đấy! Vào nhà bếp cùng hethongbokhoe.com thôi!


Nguyên liệu làm bánh mỳ cuộn xúc xích cho 24 cái

Bột mì 500 gr (Bột mì số 11) Đường white 5 muống nêm canh muối bột 1 muỗng coffe Men nở 8 gr (Men instant) Sữa tươi không đường 280 ml Trứng kê 1 trái Bơ lạt 90 gr Xúc xích 24 chiếc
Loại thiết bị: tô, lò nướng, chim cút lồng,…

*

*

Nhào bột

Trước tiên, chúng ta cho 45gr bơ lạt lên khía cạnh bột, vội vàng bột lại, sau đó áp dụng mu bàn tay ấn và miết nát ra xa. Chú ý là ấn and miết nhỏ ra xa chứ chưa hẳn ấn xuống.

Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi tái diễn hai cách trên với 45gr bơ lạt còn lại trong vòng 15 – 20 phút.

Bạn đang đọc: Bánh mì cuộn xúc xích

Khi bột thành một khối dẻo mịn, co dãn, không bám tay, kéo thành màng mỏng manh không rách rưới and ấn ngón tay vào bao gồm độ co dãn đàn hồi là đạt.


Ủ bột

Bạn quét một tấm dầu ăn mỏng tanh vào đáy và thành tô to. Mang lại bột vào rồi lật đều cho tới khi khối bột thấm đều dầu ăn.

Áp dụng khăn ẩm hoặc nilon bọc bí mật and ủ bột ở ánh sáng phòng (25 – 32 độ C) cho đến khi bột nở gấp đôi, thời gian sẽ dao động khoảng 60 phút.


Cảnh báo:

Không có thời điểm ủ cố định và thắt chặt vì bột nở nhanh yêu cầu chịu ảnh hưởng vào ánh sáng ủ. Bạn cũng có thể check bằng phương pháp áp dụng 2 ngón tay nhận sâu vào khối bột khoảng tầm 1 – 2cm. Nếu vệt lõm giữ nguyên là bột sẽ ủ đủ, nếu dấu lõm phồng quay về thì rất cần được ủ thêm.

Xem thêm: Mụn Nhọt Ở Mông: Nguyên Nhân Mọc Mụn Ở Mông Tại Nhà Hiệu Quả


Chia bột and cuộn bánh

Chia bột thành 24 phần, mỗi phần 40gr và để bột nghỉ trăng tròn phút.

Áp dụng tay miết từng phần bột thành sợi dài, kế tiếp đặt xúc xích vào và cuộn tròn bột.

Đậy kín đáo bột bởi vải hoặc màng bọc thực phẩm, ủ bột nghỉ ngơi Vị trí ấm áp and ẩm cho đến khi bột nở vội vàng đôi.


Cảnh báo:

Bạn thể ủ trong bếp nướng bằng phương pháp bật lò ở nhiệt độ 50 độ C vào 3 phút rồi tắt đi. Đặt thêm một cốc nước sôi vào lò để giữ độ ẩm cho khía cạnh bánh không trở nên khô quá.Nhiệt độ ủ nên ở khoảng 33 – 38 độ C, không được nóng hơn, sẽ làm men vận động lừ đừ hoặc bị tiêu diệt men.

Nướng bánh

Làm rét lò trước ở ánh nắng mặt trời 180 độ C vào 10 phút nhằm lò khăng khăng nhiệt.

Phết 1 lớp trứng gà mỏng dính lên bánh, kế tiếp cho vào lò vi sóng bật chế độ nướng ở ánh sáng 180 độ C trong 15 phút.


Thành phẩm

Bánh mì cuộn xúc xích có mùi thơm phức của bơ, vị ngọt bự nhẹ quyện cùng vị bùi bùi của xúc xích. Đây sẽ là món ăn uống lý tưởng, đầy bồi bổ cho buổi sáng của khách hàng and hộ gia đình đấy!


Mẹo xúc tiến thành công:

Nếu không vận dụng men khô instant thì bạn phải kích hoạt men với sữa nóng 35 – 40 độ C, khuấy đều & để yên ổn 5 – 10 phút cho đến lúc men nở tạo thành mảng giống gạch cua. Không đc nóng hơn vì chưng sẽ làm chết men hoặc yếu vận động của men)Nếu như với bánh mì ngọt nên áp dụng men khô vàng thay để cứu vãn bánh sau khi nướng tất cả vị ngon hơn.Bạn yêu cầu nhào đúng với yêu cầu thì bột mới nhanh hình thành link gluten, bánh sau khoản thời gian nướng mới dai, mềm mịn.Bạn cũng hoàn toàn có thể trữ đông phần bột bánh sau lần ủ trước tiên. Bao giờ cần vận dụng thì với ra tan đông rồi ủ lần 2 (thời điểm ủ lần 2 vẫn hơi lâu so với đôi lúc) rồi đưa đi nướng song lúc.Tình huống ruột bánh màu kim cương không trắng: vày khâu nhồi bột bánh không đạt hoặc đều thành phần như trứng con gà hay bơ hoàn toàn có thể liên quan tiền đến màu sắc của bánh.Tình huống ruột bánh sau thời điểm nướng khô: Do thời điểm nướng quá lâu hoặc vì chưng loại bột mì vận dụng có tính hút nước cao. Vì thế trong các bước nhào bột cần linh động thêm sữa để cứu khối bột mượt ẩm and ngon hơn.Khi bánh ủ dứt có hương thơm men nồng là do men vận động ở vào bột 1 thời điểm dài, dẫn cho sinh những khí and khiến cho bột bánh nồng mùi men. Chính vì vậy bạn phải giảm lượng men hoặc lưu ý thời điểm ủ lần 2 không để quá lâu.Bảo quản bánh mỳ trong hộp/túi kín, ở vị trí thông thoáng. Áp dụng được trong khoảng tầm 2 – 3 ngày.
Cách làm bánh Cookie icebox – Bánh quy hình con mèo đáng yêu, dễ dàng làmCách làm bánh mì cua phô mai thơm ngon, mượt mịn, to ngậy, dễ làmCách có tác dụng bánh tiêu nhân cade sữa trứng thơm ngon mập mịn, phồng xốp

Chúc bạn xúc tiến thành công món bánh mì cuộn xúc xích để buổi sáng sớm của hộ gia đình thêm phần nhiều chủng loại nhé!

Bài viết liên quan